Soluciones para bebidas de frutas
Bases de frutas
Las bases de frutas son mezclas de pulpas y/o jugos de frutas adicionados con edulcorantes, estabilizantes, acidulantes y otros ingredientes. Son productos con tratamiento térmico y conservados a temperatura ambiente, refrigeración y congelación.
Concentrados de frutas
Los concentrados de frutas son elaborados a partir de frutas frescas y maduras, sometidas a un proceso de extracción o despulpado mecánico para la obtención de su jugo el cual posteriormente es evaporado hasta conseguir 65° Brix en el caso de la naranja y 50° Brix en el caso de Maracuyá. Son conservados en congelación.
- Naranja: Concentrado elaborado a partir de naranjas frescas y maduras, sometidas a un proceso de extracción mecánico para la obtención de su jugo el cual posteriormente es evaporado hasta conseguir 65° Brix.
- Maracuyá: Concentrado elaborado a partir de maracuyás frescos y maduros, sometidas a un proceso de despulpado mecánico para la obtención de su jugo el cual posteriormente es evaporado hasta conseguir 50° Brix.
Jugos de frutas
Los jugos de frutas son productos elaborados a partir de frutas sanas, maduras y de excelente sanidad vegetal, que después de un proceso de lavado y desinfección son despulpadas, refinadas, pasteurizadas y conservadas en congelación.